Aux jeunes de 12 à 17 ans faisant partie des milieux suivants: écoles secondaires, centres jeunesse et maisons des jeunes. Pour en savoir plus sur nos programmes, cliquez ICI.

Nous avons deux principaux programmes: Les Brigades Culinaires et Cuisine Ton Avenir. Pour en savoir plus, cliquez ICI.

Informez-vous sur nos différents programmes d’ateliers culinaires, puis écrivez à eduquer@tableedechefs.org pour avoir plus de détails.

Si vous souhaitez réaliser des mandats de chef formateur consultant auprès de La Tablée des Chefs, nous vous invitons à transmettre votre CV à eduquer@tableedeschefs.org.

Si votre profil correspond à nos besoins, nous communiquerons avec vous afin de discuter des mandats disponibles ou d'ajouter votre profil à notre banque de consultants.

Nos chefs formateurs consultants doivent maîtriser les techniques culinaires de base et être à l'aise d'animer des groupes de jeunes.

Nos ateliers sont offerts dans des écoles secondaires, des Centres jeunesses et des maisons des jeunes. Si tu fréquentes un de ces établissements, parles-en avec la personne qui y est responsable des activités.

Le programme des Brigades Culinaires est une activité parascolaire offerte dans plus de deux cent écoles secondaires au Canada. Il consiste en une vingtaine d’ateliers culinaires pratiques, animés par un chef-formateur. Il vise à soutenir les jeunes dans l’adoption de saines habitudes alimentaires et à développer leur autonomie alimentaire, leur esprit d’équipe et leur créativité, tout en leur transmettant le plaisir de cuisiner. Les ateliers hebdomadaires sont d’une durée de 1h30 à 2h et peuvent être offerts à une vingtaine d’élèves. Le programme comporte aussi 3 défis thématiques: social, culturel et créatif! Pour en savoir plus, consultez le site web de La Tablée des Chefs.

Le programme est conçu pour être implanté comme activité parascolaire, notamment parce qu’une plage horaire de 1h30 minimum doit être allouée à cette activité. Dans certains cas particuliers, il est possible de l’implanter sous une autre forme. Contactez-nous pour connaître les possibilités.

Un groupe de Brigades Culinaires doit être composé de 16 élèves à 25 élèves. Le groupe est ensuite divisé en brigades de 4 ou 5 élèves. Le nombre d’équipes pouvant être inscrites dépend de votre local de cuisine. Chaque équipe doit avoir accès à un minimum de 2 ronds de cuisson, 1 grille dans le four et 1 poste de travail.

Ce programme s'adresse à des jeunes de 12 à 17 ans motivés et qui ont des aptitudes pour la cuisine. Une fiche d’intérêt est disponible pour vous aider dans la sélection de vos jeunes.

Non. L’école doit s’assurer que le local possède un minimum de 2 fours (8 ronds de cuisson et 4 grilles), un espace réfrigéré et un espace pour entreposer des denrées sèches. Un inventaire d’instruments de cuisine de base (ex: poêles, bols, fouets, etc.) est également nécessaire. Pour connaître la liste du matériel nécessaire, contactez-nous. La Tablée des Chefs peut soutenir les nouveaux établissements dans l'acquisition de matériel de cuisine. Contactez-nous pour connaître les modalités de prêt de matériel.

Les ateliers culinaires sont animés par un chef formateur consultant mandaté par La Tablée des Chefs. Dans le cadre de son mandat, il est responsable de se procurer les ingrédients nécessaires (à l'aide des modalités prévues par La Tablée des Chefs) et d'animer les ateliers culinaires hebdomadaires.

La Tablée des Chefs met à la disposition des chefs formateurs consultants les outils pédagogiques, les ressources et les capsules de transfert de connaissances nécessaires à la réalisation de leur mandat. Les honoraires du chef formateur consultant sont assumés par La Tablée des Chefs.

De son côté, l'école doit désigner au moins un membre de son personnel pour accompagner le groupe tout au long du programme. Cette personne est présente lors de chaque atelier afin de soutenir la gestion du groupe, assurer le suivi des présences, participer à la logistique et collaborer avec le chef formateur consultant au bon déroulement des activités.

À titre indicatif, la réalisation d'un mandat représente généralement environ 70 heures, incluant la préparation, les achats, les déplacements et l'animation des ateliers.

Le programme a une valeur de 12 000$ par groupe. Puisque La Tablée des Chefs collabore avec plusieurs partenaires financiers, le coût annuel pour une école est de 2325$. Ce montant inclut la rémunération du chef, les aliments pour les ateliers, des tabliers et des cahiers de recettes pour chaque élève, un guide d’implantation pour les responsables de l’école, la participation aux compétitions inter-écoles (disponible au Québec seulement) et un accompagnement de l’équipe de coordination de La Tablée des Chefs. Pour les écoles privées, contactez-nous pour connaître les modalités d’inscription.

Pour la majorité des ateliers, 2 points sont alloués au sein du groupe; un point à la brigade s’étant le mieux démarquée selon le critère de l’atelier (ex: présentation visuelle, techniques de coupe, etc.) et un point à la brigade ayant le mieux répondu à la question quiz. Lors des 3 défis, chaque brigade est évaluée individuellement selon une grille d’évaluation. Ces défis permettent à chaque brigade d’accumuler jusqu’à 50 points. La brigade ayant accumulé le plus de points à la fin de l’année sera déclarée gagnante et pourra participer aux compétitions inter-écoles.

La brigade ayant accumulé le plus de points à la fin de l’année est déclarée gagnante et peut participer aux compétitions inter-écoles. Les compétitions sont offertes à toutes les écoles, mais elles sont facultatives. Les meilleures brigades de la région s’affrontent dans une compétition culinaire inspirée du défi 3. À l’issue de plusieurs paliers de compétitions, les 5 meilleures brigades se rencontrent à la finale nationale, animée par Ricardo. Un jury composé de grands chefs déterminent la brigade gagnante de l’année!

Cuisine Ton Avenir (CTA) est un programme d'éducation culinaire destiné aux jeunes vivant des enjeux de vie particuliers. Il vise à développer leur autonomie alimentaire en leur transmettant les connaissances et les compétences nécessaires pour cuisiner des repas sains, simples, accessibles et économiques, tout en cultivant le plaisir de cuisiner.

Cuisine Ton Avenir en milieu jeunesse

Offert aux jeunes de 15 à 25 ans évoluant sous le système de protection de la jeunesse ou dans un contexte similaire, le programme comprend 20 ateliers de deux heures, répartis en quatre blocs saisonniers. Les ateliers sont adaptés aux réalités sociales, au coût de la vie et aux besoins des participants, afin de les préparer à la vie autonome et de favoriser l'adoption de saines habitudes alimentaires.

Les jeunes ayant complété au moins trois blocs peuvent poursuivre leur parcours avec un bloc Employabilité, une formation préparatoire au travail en restauration. Ils peuvent également un trousseau culinaire contenant des articles essentiels pour faciliter leur transition vers la vie autonome.

Cuisine Ton Avenir en milieu scolaire

Destiné aux élèves de 12 à 17 ans ayant un parcours scolaire atypique (cheminement particulier, adaptation scolaire, classe d'accueil, francisation, etc.), ce volet est offert directement à l'école sous la forme de 20 ateliers de deux heures, généralement de l'automne au printemps. Les recettes proposées sont simples, accessibles et économiques, tandis que les ateliers sont adaptés aux réalités et aux besoins des jeunes.

Dans les deux milieux, le programme vise à développer l'autonomie alimentaire, à promouvoir de saines habitudes de vie, à transmettre le plaisir de cuisiner et de bien manger, tout en contribuant au développement de la confiance et de l'estime de soi.

Il est actuellement impossible de le faire, veuillez communiquer avec l’équipe de coordination pour obtenir plus d’informations.

Si vous avez déjà un compte, cliquez sur «Connexion» dans le menu en haut à droite. Si vous n’avez pas encore de compte, cliquez sur «S’inscrire» en haut à droite, puis sélectionnez votre profil. 

Les recettes et la documentation du programme en cours sont accessibles uniquement aux personnes inscrites. Cependant, vous trouverez plusieurs recettes sur le site de La Tablée des Chefs.

La plateforme donne accès à la documentation de nos programmes culinaires pour les personnes responsables des établissements inscrits ainsi que les chefs-formateurs. Elle permet de gérer les inscriptions des élèves, les présences et le pointage lorsque applicable.

Cliquez sur «Connexion» dans le menu en haut à droite, puis sur «Mot de passe oublié» dans le bas du carré. Suivez les instructions.

Rendez-vous dans la section «Profil», située en haut à droite. Modifiez les informations que vous souhaitez changer. Les modifications sont enregistrées automatiquement. Pour modifier un établissement affilié ou une session, contactez votre coordonnatrice. 

Rendez-vous dans la section «Profil», située en haut à droite. Aller au bas de la page pour supprimer votre compte. Pour supprimer le compte d’une personne de votre établissement qui a quitté ses fonctions, contactez votre coordonnatrice.