Offert depuis 2012 par La Tablée des Chefs, le programme des Brigades Culinaires est une série de 22 ateliers culinaires principalement offerts en parascolaire à un groupe de 16 à 25 élèves. Le programme comprend notamment 3 défis et une compétition culinaire inter-écoles. Il vise l'acquisition de compétences culinaires et nutritionnelles, le développement de l'autonomie alimentaire, de même que l'expérimentation du plaisir de cuisiner et manger ensemble. L’école doit disposer d’un local de cuisine pouvant accueillir 4 équipes de 4 élèves et d’un minimum de 2 fours conventionnels. Téléchargez ou imprimez notre résumé pour tous les détails!
Ce programme a été complètement remodelé en 2019, afin d’offrir des blocs saisonniers d’ateliers (modules), répondant à la problématique d’engagement de certains jeunes. Offert dans divers milieux avec intervenants accompagnateurs, pour des groupes de 8 à 12 jeunes, ce programme vise l’autonomie alimentaire dans un contexte économique plus difficile. Il offre donc à la fois, des outils pour devenir confortable en cuisine, des notions économiques et nutritionnelles et valorise le plaisir de partager un repas fait soi-même.
Dans les cas où les programmes des Brigades Culinaires ou Cuisine ton avenir ne conviennent pas à un milieu, La Tablée des Chefs est parfois en mesure d’offrir des ateliers ou séries d’ateliers personnalisés convenant à d’autres milieux ou clientèles adolescentes.
